صحة الأمعاء في دجاج التسمين؛ الأهمية والحلول

صحة الأمعاء مفهوم يتجاوز مجرد غياب الإسهال أو الآفات الظاهرة. يجب أن تكون الأمعاء السليمة قادرة على هضم العناصر الغذائية وامتصاصها جيدًا، وأن تمتلك حاجزًا مخاطيًا فعّالًا ضد مسببات الأمراض، وأن تحافظ على توازن ميكروبي مناسب، وأن تنسجم مع الجهاز المناعي المخاطي. وأي خلل في أحد هذه المكونات قد يؤثر على النمو ومعامل التحويل الغذائي وتجانس القطيع ومقاومته.

في السلالات سريعة النمو، يفرض ارتفاع استهلاك العلف والاحتياج الأيضي ضغطًا كبيرًا على الجهاز الهضمي. لذلك فإن صحة الأمعاء هي نتيجة تفاعل معقّد بين العليقة والميكروبيوم والغشاء المخاطي والجهاز المناعي وإدارة الفرشة ومسببات الأمراض.

المكوّنات الرئيسية لصحة الأمعاء

١. بنية الغشاء المخاطي وسلامته

تزيد خملات الأمعاء من مساحة الامتصاص، وتشكّل الخلايا الظهارية ذات الوصلات بين الخلوية (المُحكمة) الحاجز الفيزيائي. وقد يؤدي الالتهاب أو تلف الغشاء المخاطي إلى زيادة نفاذية الأمعاء وإعاقة الامتصاص.

٢. ميكروبيوم متوازن

يؤدي المجتمع الميكروبي في الأمعاء دورًا في هضم بعض المركبات، والتنافس مع العوامل الانتهازية، وتنظيم الاستجابة المناعية. والتوازن الميكروبي ليس ثابتًا، بل يتغيّر مع العمر والعليقة والبيئة والأدوية والمرض.

٣. الهضم والامتصاص الفعّال

قد يؤدي الهضم غير الكامل، ووجود عناصر غذائية غير مهضومة في الأجزاء النهائية من الأمعاء، وتغيّر سرعة العبور إلى زيادة نمو الكائنات الدقيقة غير المرغوبة.

٤. المناعة المخاطية

تُعد الأمعاء من أكبر أسطح الجسم تلامسًا مع البيئة. ويجب أن تكون الاستجابة المناعية قادرة على السيطرة على مسببات الأمراض دون إحداث التهاب مزمن ومكلف.

العلامات المحتملة لاختلال صحة الأمعاء

• انخفاض استهلاك العلف أو تذبذبه
• تراجع الزيادة الوزنية وزيادة تشتّت الأوزان
• ارتفاع معامل التحويل الغذائي
• وجود علف غير مهضوم أو تغيّر قوام البراز
• فرشة رطبة وارتفاع الأمونيا في القاعة
• التهاب أو ترقّق أو زيادة سماكة غير طبيعية في جدار الأمعاء
• زيادة القابلية للإصابة بالكوكسيديا والتهاب الأمعاء النخري

أهم العوامل المسبّبة للضرر

• الكوكسيديا وغيرها من العوامل المؤذية للغشاء المخاطي
• الإفراط في نمو المطثية الحاطمة (كلوستريديوم بيرفرينجنس) والتهاب الأمعاء النخري
• السموم الفطرية، ورداءة جودة المواد الأولية، أو أكسدة الدهون
• التغييرات المفاجئة في العليقة، وعدم توازن العناصر الغذائية، والبروتين غير المهضوم
• الإجهاد الحراري، وارتفاع كثافة التربية، ورداءة جودة الماء
• الاستخدام غير المتناسب لمركبات مضادة الميكروبات وتغيّر الميكروبيوم

كيف نقيّم صحة الأمعاء؟

لا يكفي أي مؤشر منفرد لتقييم صحة الأمعاء تقييمًا كاملًا. إن الجمع بين بيانات الأداء، وحالة الفرشة، وشكل البراز، والتشريح المرضي، وتسجيل درجات الآفات، وفحص العلف والماء، وعند الحاجة الفحوص الميكروبية أو النسيجية، يوفّر صورة أدق.

لتسجيل الاتجاهات من دورة إلى أخرى أهمية كبيرة. فمقارنة معامل التحويل الغذائي والوزن والنفوق واستهلاك الماء وجودة الفرشة يمكن أن تكشف المشكلات تحت السريرية في وقت أبكر.

الحلول العملية للإدارة

• استخدام مواد أولية عالية الجودة والسيطرة على التلوث والسموم الفطرية
• ضبط العليقة وفقًا للعمر وقدرة الهضم وجودة المواد الأولية
• مراقبة جودة الماء وتنظيف خطوط المياه
• السيطرة على الكوكسيديا ومراقبة آفات الأمعاء
• الحفاظ على فرشة جافة وتهوية كافية
• تقليل الإجهاد الحراري والإداري
• الاستخدام الموجَّه للبروبيوتيك والبريبيوتيك والأحماض العضوية أو الفيتوبيوتيك بناءً على الأدلة وظروف القطيع

مكانة المنتجات النباتية

حظيت الفيتوبيوتيك والمركبات النباتية بالاهتمام بسبب تأثيراتها المتنوعة على البيئة الهضمية والاستجابة الالتهابية والميكروبيوم؛ ومع ذلك تعتمد النتيجة على نوع المادة الفعّالة والمعايرة والجرعة وشكل التركيبة وظروف التربية. ويجب أن يكون المنتج النباتي جزءًا من برنامج شامل، لا بديلًا عن تصحيح العليقة أو الماء أو الفرشة أو مكافحة المرض.

الأسئلة الشائعة

هل البراز الطبيعي يعني صحة أمعاء كاملة؟

لا. قد تظهر الاضطرابات تحت السريرية دون إسهال واضح، من خلال انخفاض الامتصاص وارتفاع معامل التحويل الغذائي.

هل الميكروبيوم الجيد يعني القضاء الكامل على البكتيريا غير المرغوبة؟

لا. الهدف هو الحفاظ على التوازن ومنع سيطرة العوامل الانتهازية، وليس تعقيم الأمعاء.

هل الفرشة الرطبة تنتج دائمًا عن مرض معوي؟

لا. يمكن أن يكون لتسرّب المساقي، وملح العليقة، وسوء التهوية، وأمراض الكلى دور أيضًا.

متى يكون التشريح المرضي المُبرمَج مفيدًا؟

يمكن للمراقبة الدورية في الأعمار المفصلية وعند تراجع الأداء أن تكشف المشكلات الهضمية قبل ارتفاع النفوق.

هل تضمن إضافة واحدة بمفردها صحة الأمعاء؟

لا. صحة الأمعاء نتيجة مجموعة من التغذية والإدارة والأمن الحيوي ومكافحة المرض.

الخلاصة

صحة الأمعاء هي أساس الاستفادة الفعّالة من العلف والأداء الاقتصادي للقطيع. ويجب أن يبدأ البرنامج الناجح بتوفير علف وماء عاليَي الجودة، وأن يسيطر على مسببات الأمراض والإجهاد، وأن يستفيد من الحلول الداعمة القياسية بشكل موجَّه.

الروابط الداخلية المقترحة

• الكوكسيديا في الدواجن
• التهاب الأمعاء النخري في الدواجن
• الفرشة الرطبة في مزارع الدواجن
• العوامل المؤثرة على معامل التحويل الغذائي
• صفحة منتج باراسيل

المراجع المقترحة

1. Ducatelle R, et al. Poultry gut health and beyond. 2023.

2. Bindari YR, et al. Factors affecting the chicken gastrointestinal microbial composition and gut health. 2021.

3. Singh AK, et al. Effects of dietary fiber on nutrient utilization and gut health in poultry. 2021.