الإجهاد الحراري في الدواجن؛ الأعراض والعواقب والسيطرة

يحدث الإجهاد الحراري عندما لا يستطيع الطائر نقل الحرارة المتولدة في جسمه إلى البيئة بسرعة كافية. لا تملك الدجاج غدداً عرقية وتعتمد على سلوكيات مثل اللهاث وإبعاد الأجنحة عن الجسم وتقليل النشاط وزيادة استهلاك الماء للتخلص من الحرارة. وإذا تجاوزت درجة الحرارة أو الرطوبة أو التهوية قدرة القطيع على التكيف، يختل التوازن الحراري.

الإجهاد الحراري ليس مجرد مشكلة رفاهية؛ بل يمكن أن يؤثر على استهلاك العلف والنمو ومعامل التحويل الغذائي والاستجابة المناعية وصحة الأمعاء ومعدل النفوق. وتعتمد شدة التأثير على درجة الحرارة الفعّالة والرطوبة وسرعة الهواء والعمر والوزن والكثافة وحالة الماء ومدة التعرض.

أعراض الإجهاد الحراري في الدجاج

• اللهاث وزيادة معدل التنفس
• إبقاء الأجنحة مفتوحة وقلة التلامس مع الطيور الأخرى
• انخفاض النشاط والتجمع في المناطق ذات تيار الهواء
• زيادة استهلاك الماء وانخفاض استهلاك العلف
• فضلات أكثر ميوعة وزيادة رطوبة الفرشة
• انخفاض النمو وتدهور معامل التحويل الغذائي
• انخفاض الاستجابة المناعية وزيادة القابلية للإصابة بالأمراض
• فقدان التوازن والضعف والنفوق المفاجئ في الحالات الشديدة

كيف تؤثر الحرارة على جسم الطائر؟

انخفاض استهلاك العلف

يُعد انخفاض استهلاك العلف إحدى الطرق الطبيعية لتقليل إنتاج الحرارة الأيضية؛ لكنه في قطعان اللحم يقلل النمو والتجانس بشكل مباشر.

اختلال الماء والكهارل

يؤدي اللهاث الشديد إلى فقدان أكبر لثاني أكسيد الكربون وتغيّر التوازن الحمضي القاعدي. وفي الوقت نفسه يزداد استهلاك الماء وطرح الكهارل.

الإجهاد التأكسدي والالتهاب

يمكن للحرارة المزمنة أن تزيد من إنتاج أنواع الأكسجين التفاعلية وتضع الدفاعات المضادة للأكسدة تحت ضغط. وترتبط هذه الحالة بالتلف الخلوي والالتهاب واختلال وظائف الأعضاء.

اختلال المناعة وصحة الأمعاء

أظهرت الدراسات أن الإجهاد الحراري يمكن أن يخل بالاستجابات المناعية وسلامة الحاجز المعوي. وقد تكون النتيجة انخفاض مقاومة القطيع وزيادة القابلية للتحديات العدوائية.

الإجراءات الفورية أثناء الإجهاد الحراري

• فحص عمل المراوح ومداخل الهواء وألواح التبريد والمولد الاحتياطي
• زيادة سرعة الهواء الفعّالة بما يتناسب مع عمر الطائر ووزنه
• توفير ماء بارد ونظيف بتدفق كافٍ في جميع الخطوط
• نقل الأنشطة المُجهِدة إلى الساعات الأكثر برودة
• تعديل برنامج التغذية ومنع ذروة استهلاك العلف في أشد الساعات حرارة
• مراقبة النقاط الساخنة في الحظيرة وكثافة الطيور
• إزالة النافق بسرعة ومنع تعطيل مسار تيار الهواء

الوقاية قبل موجة الحر

أفضل وقت للسيطرة على الإجهاد الحراري هو قبل بدء موجة الحر. يجب إجراء صيانة نظام التهوية وغسل الألواح واختبار المولد وحساب سعة الماء وفحص ضغط الخطوط وتدريب العاملين مسبقاً.

يمكن أن يكون استخدام الكهارل أو الفيتامينات أو مضادات الأكسدة أو المركبات العشبية جزءاً من برنامج داعم، لكن يجب أن يستند اختيارها إلى ظروف القطيع وجودة الأدلة. ولا يمكن لأي إضافة أن تعوّض عن خلل شديد في التهوية أو نقص في الماء.

الأسئلة الشائعة

هل ارتفاع درجة الحرارة وحده يسبب الإجهاد الحراري؟

لا. فالرطوبة العالية وانخفاض سرعة الهواء والكثافة ووزن الطائر وإنتاج الحرارة الأيضية تغيّر أيضاً درجة الحرارة الفعّالة.

لماذا يرتفع استهلاك الماء؟

يلهث الطائر للتخلص من الحرارة، وتزداد حاجته إلى الماء لتنظيم درجة الحرارة وتعويض الفاقد.

هل التغذية في الظهيرة مناسبة؟

خلال فترة الحر يُفضّل تعديل برنامج التغذية بحيث يتم جزء أكبر من الاستهلاك في الساعات الأكثر برودة.

هل يساعد تقليل الإضاءة في السيطرة على الحرارة؟

يمكن لتعديل الإضاءة أن يقلل النشاط، لكن يجب أن يكون منسقاً مع برنامج رفاهية القطيع وتغذيته.

أي علامة تُعد حالة طارئة؟

التنفس الشديد جداً والخمول الواسع وفقدان التوازن والانخفاض المفاجئ في استهلاك الماء أو الارتفاع السريع في النفوق يتطلب إجراءً فورياً.

الخلاصة

تبدأ السيطرة على الإجهاد الحراري من البنية التحتية للحظيرة والماء. ويمكن للتهوية الفعّالة وتخطيط التغذية ومراقبة سلوك القطيع والدعم الغذائي المنسق أن تقلل الخسائر. وفي الحر الشديد قد يؤدي التأخر في اتخاذ الإجراء إلى ارتفاع سريع في النفوق.

الروابط الداخلية المقترحة

• الإجهاد التأكسدي في الدواجن
• جودة ماء الشرب في مزرعة الدواجن
• انخفاض استهلاك العلف في فراخ اللحم
• صفحة منتج نوروسيل
• نموذج الاستشارة العلمية

المراجع المقترحة

1. Wasti S, et al. Impact of Heat Stress on Poultry Health and Performances. 2020.

2. Siddiqui SH, et al. Meta-analysis of thermal stress effects on poultry immunity and performance. 2022.

3. Hirakawa R, et al. Heat stress causes immune abnormalities in broiler chickens. 2020.

4. Kikusato M. Mechanisms underlying heat-stress effects on intestinal health in chickens. 2023.