العدوى بالسالمونيلا في الطيور الداجنة: البلوروم والتيفوئيد والباراتيفوئيد

السالمونيلا، وهي بكتيريا مُمْرِضة للإنسان والحيوان، عبارة عن بكتيريا سالبة الغرام وعصوية الشكل، وباستثناء Salmonella Pullorum وSalmonella Gallinarum فإنها جميعًا متحركة وتنمو بسهولة في الأوساط المختبرية. وتنقسم العدوى بالسالمونيلا في الطيور الداجنة إلى ثلاث فئات:

• مرض البلوروم (Pullorum disease) أو الإسهال الأبيض للكتاكيت (Bacillary White Diarrhoea)، وعامله المسبِّب هو Salmonella Pullorum (S. pullorum).
• تيفوئيد الدجاج (Fowl typhoid)، وعامله المسبِّب هو Salmonella Gallinarum (S. gallinarum).
• باراتيفوئيد الدجاج، الذي تُسبِّبه أنواع مختلفة من السالمونيلا المتحركة.

1. مرض البلوروم

يُعَدُّ هذا المرض من أهم أمراض الدواجن بسبب ما يُحدِثه من نفوق في الكتاكيت، والخسائر الناجمة عن انخفاض إنتاج البيض، وتراجع نسبة الإخصاب وقدرة الفقس للبيض الصادر عن الطيور الحاملة، وكذلك عدم نمو الكتاكيت الناجية من التفشِّي نموًّا كافيًا. والمرض موجود في جميع مناطق العالم تقريبًا. وقد أدى تطوُّر الأساليب الحديثة في التفريخ ووضع أعداد كبيرة من البيض في آلة التفريخ إلى زيادة شدة هذا المرض وانتشاره. ولحسن الحظ، بفضل أسلوب إنشاء قطعان أمهات خالية من المرض، انخفض انتشار المرض في العالم وكذلك في إيران انخفاضًا كبيرًا، حتى إن بعض الدول (اسكتلندا وأيرلندا) أفادت بأنها استأصلت المرض.

العامل المسبِّب

Salmonella Pullorum هي عامل المرض، وهي بكتيريا سالبة الغرام وغير متحركة. تُخمِّر هذه البكتيريا سُكَّرَي الغلوكوز والمانيتول مُنتِجةً حمضًا وغازًا، في حين لا تُخمِّر سُكَّريات اللاكتوز والدولسيتول والمالتوز.

يتكوَّن التركيب المستضدي لهذه البكتيريا من عدة مكوِّنات (9 و12₁ و12₂ و12₃) وهي ليست متطابقة في جميع السلالات، ومقدار المكوِّن 12₂ متغيِّر ويُميَّز به بين السلالات المختلفة. ونظرًا إلى أن الصيغة المستضدية لـ Salmonella Pullorum وSalmonella Gallinarum واحدة، فإنه لا يمكن التمييز بين هاتين البكتيريتين بالاختبارات المصلية، ويجب اللجوء إلى الطرق البيوكيميائية. فبكتيريا Salmonella Gallinarum تُخمِّر سُكَّرَي المالتوز والدولسيتول.

تتمتع هذه البكتيريا بمقاومة نسبية للجفاف والبرد والمواد المطهِّرة. وقد بقيت البكتيريا حيةً في الشتاء نحو 128 إلى 148 يومًا في التربة.

طريقة الانتقال والعدوى

المصدر المعتاد للتلوث في آلة التفريخ هو البيض الملوَّث الصادر عن الدجاج الحامل، الذي يحمل عادةً معظم البكتيريا في المُح. ورغم أن قدرة الفقس لهذا البيض منخفضة، فإن كتكوتًا واحدًا أو اثنين ملوَّثين يكفيان لإحداث تفشٍّ شديد في آلة التفريخ.

يكون زَغَب الكتاكيت المصابة ملوَّثًا بكمية كبيرة من البكتيريا، وبعد أن يجفَّ ينتشر بسرعة في جميع أرجاء المكان مُحدِثًا عدوى رئوية في الكتاكيت الأخرى تكون غالبًا شديدة. ويطرح كثير من هذه الكتاكيت الملوَّثة العاملَ المسبِّب عن طريق البراز، فيُلوِّث الماء والغذاء ومكان التربية، ويؤدي بالتالي إلى نشر العدوى في الكتاكيت الأخرى عن طريق ابتلاع المواد الملوَّثة.

وفي حالات التفشِّي الشديد، يحدث أيضًا انتشار غير مباشر للمرض، خصوصًا عبر الأدوات والملابس والأواني والأشخاص الذين يُحدِّدون جنس الكتاكيت، والفرشة وصناديق الكتاكيت. ويؤثِّر الذباب أيضًا في نقل المرض. وكثيرًا ما تتحوَّل الكتاكيت الناجية بعد التفشِّي إلى حاملة للمرض. وفي هذه الكتاكيت تستقر العدوى غالبًا في المبيض، فينخفض إنتاج البيض في مراحل وضع البيض، ويحتوي عدد من البيض الموضوع على بكتيريا في المُح. ولأن براز هذا الدجاج يحتوي أيضًا على البكتيريا، فإنه يعمل باستمرار كمصدر للتلوث، فيَنشُر المرض في بقية القطيع بتلويث الغذاء والماء.

كما يحدث انتقال العدوى بصورة غير مباشرة عن طريق الأيدي وملابس العمال والأواني والفرشة والطيور البرية. ويمكن أن تبقى Salmonella Pullorum في الفرشة القديمة حتى 3 أسابيع وفي الفرشة الجديدة 11 أسبوعًا، فتُسبِّب انتشارًا غير مباشر للبكتيريا.

ويؤدي إطعام الدجاج البالغ بيضًا غير مُخصَّب من آلة التفريخ وبيضًا نَفَق الجنين فيه إلى مرض شديد بنسبة نفوق تبلغ نحو 10 إلى 20 بالمئة.

وبكتيريا Salmonella Pullorum، التي تتمتع بضراوة عالية تجاه مُضيفها الأصلي، أي الدجاج، مُمْرِضة أيضًا للديك الرومي بدرجة أقل، ويبدو أن قدرتها الإمراضية للأنواع الأخرى محدودة. وقد عُزِلت هذه البكتيريا أحيانًا من البط، ودجاج غينيا، والتدرُّج (الدُّرَّاج)، والحمام، والكناري، ومن ثدييات مثل الأرنب والفأر وخنزير غينيا والكلب والقط والخنزير والإنسان.

وتختلف كذلك قابلية سلالات الدجاج المختلفة للإصابة بهذا المرض. فالسلالات الخفيفة، ولا سيما اللجهورن، أكثر مقاومةً من السلالات الثقيلة. والإناث أكثر قابليةً للإصابة من الذكور، ولعل ذلك بسبب وجود المبيض في الإناث، وهو موضع استقرار البكتيريا.

الأعراض السريرية

مرض البلوروم في الأساس مرض الكتاكيت الصغيرة، ولا تكفي العلامات الظاهرية فيها للتشخيص. وتتراوح فترة حضانة المرض بين 5 و7 أيام، ويتراوح النفوق من صفر إلى 100 بالمئة، وعادةً ما يبلغ ذروته بين اليوم السادس والعاشر من الولادة. وفي كثير من حالات التفشِّي قد تنفق الكتاكيت من دون إظهار أي علامة، لكن قد توجد علامات فقدان الشهية، وزيادة العطش، وتجمُّع الكتاكيت بعضها إلى بعض في المناطق الدافئة، واللهاث، والذبول، وانتفاش الريش، والإسهال الأبيض. وتُشاهَد أحيانًا علامات عصبية تتقلب فيها الكتاكيت على ظهورها أو تُصاب بفقدان التوازن.

وتكون فتحة المخرج لدى بعض الكتاكيت مغطاةً بمادة لزجة مائلة إلى البياض أو بُنية مائلة إلى الخُضرة. وغالبًا ما تكون الطيور المتعافية ضعيفة النمو، ويكون نمو الريش فيها ناقصًا أيضًا. كما لوحظ تفشِّي التهاب المفاصل بهذه السالمونيلا في كتاكيت بعمر نحو 5 أسابيع.

ونادرًا ما تُظهِر الطيور البالغة المصابة بـ Salmonella Pullorum أي علامة. وأحيانًا يوجد نقص في الشهية وخمول واكتئاب وشحوب في العُرف وإسهال طفيف.

آفات التشريح المرضي

في الكتاكيت: تتغيَّر الآفات في الطيور التي نفقت من المرض تبعًا لعمر الطائر وضراوة البكتيريا وطريق العدوى. ففي الكتاكيت التي تنفق خلال الأيام الأولى، يتضخَّم الكبد ويتخلَّل لونه الأصفر المعتاد نزيف مُخطَّط. ويكون الطحال متضخِّمًا ومحتقنًا أيضًا. وفي الأشكال تحت الحادة، لا يُمتَصُّ المُح ويتحوَّل إلى ما يشبه خُثارة الجبن المائلة إلى البياض. وتُشاهَد بؤر نخرية في الكبد والطحال والرئة. وتتنكَّس عضلة القلب وأحيانًا عضلات القانصة. وتكون الكُلى متضخِّمة ومحتقنة، والحالبان متمدِّدين وممتلئين بالأورات، وتمتلئ الأعوران أحيانًا بمواد جبنية قد تكون دموية. وفي الكتاكيت الأكبر، تُعَدُّ الخُرَّاجات على عضلة القلب، المصحوبة أحيانًا بالتهاب التامور، أهم علامة تشخيصية. ويُظهِر الفحص النسيجي للكبد احتقان الكبد والنزيف والبؤر النخرية التي تتجمَّع حولها الكريات البيضاء، وتشمل الآفات الرئوية الأولية احتقانًا حادًّا يتبعه ارتشاح خلوي ونخر.

في البالغين: تكون الآفات في الدجاج الحامل المزمن عادةً في المبيض. فتتكيَّس البُويضات المنفردة، بينما تتشوَّه بقية المُحوح وتكون غالبًا متدلِّية ذات جدار سميك ومحتوى يشبه الجلد أو الجبن. وتُشاهَد أحيانًا علامات التهاب الصفاق المصحوب بالتصاق الأحشاء. ويشيع أيضًا وجود التهاب التامور (Pericarditis). وفي الديوك قد يُشاهَد ضمور الخصية ووجود خُرَّاجات صغيرة كثيرة في نسيجها الظهاري. أما الآفات الناجمة عن الشكل الحاد للمرض في الدجاج البالغ النافق فهي: تضخُّم الكبد بلون أصفر مائل إلى الخُضرة، وبؤر نخرية صغيرة في الطحال والبنكرياس، وتضخُّم القلب. وقد تكون الكُلية متضخِّمة ومتنكِّسة. ويُشاهَد أحيانًا إفراز ليفيني على أحشاء تجويف البطن.

التشخيص

يعتمد التشخيص النهائي على مشاهدة الآفات، وعزل البكتيريا، ودراسة خصائصها البيوكيميائية، واختبار التلازن (Agglutination) مع مصل المجموعة D. وفي الكتاكيت تُعطي الاستنبات من الكبد ودم القلب أفضل النتائج، ويمكن عزل Salmonella Pullorum منها في مستنبتٍ نقي. ويمكن استخدام الطحال والكُلى وكيس المُح والرئة أيضًا للاستنبات. وفي الطيور البالغة المصابة بالشكل المزمن، تُعزَل Salmonella Pullorum غالبًا من المبيض وكذلك من الكبد والطحال والكُلى ونُخاع العظم، لكن في الأشكال الحادة يمكن عزل Salmonella Pullorum من أي عضو. وتُخمِّر هذه البكتيريا الغلوكوز والمانيتول وتُنتِج H₂S، في حين لا تُخمِّر اللاكتوز والسكروز والدولسيتول والمالتوز، وهي غير متحركة، وسالبة الإندول، ولا تُحلِّل اليوريا.

وهذه البكتيريا مُمْرِضة للأرنب وغير مُمْرِضة للجرذ والحمام. ويعتمد تشخيص العدوى في الطائر الحي على تحديد الأجسام المضادة في مصله. ويظهر هذا الجسم المضاد في الجسم بعد 3 إلى 10 أيام من العدوى، ثم يبقى طوال فترة العدوى بمستويات مختلفة. ويُحدَّد بواسطة اختبار التلازن في الأنبوب أو الاختبار السريع للدم على الشريحة.

والاختبار السريع للدم أكثر شيوعًا لما له من مزايا؛ فمثلًا كونه اقتصاديًّا وسريعًا، وتحديدًا سريعًا للطيور المتفاعلة أثناء الاختبار، وتجنُّبًا لهدر المصل بسبب الانحلال الدموي وكسر الأنابيب وما إلى ذلك. وطريقة هذا الاختبار باختصار كالآتي: تؤخذ قطرة دم من وريد الجناح وتُمزَج على شريحة نظيفة مع قطرة من مستضدِّ Salmonella Pullorum المعياري المُلوَّن بصبغة بنفسجي الميثيل، ثم تُدفَّأ إلى نحو 20 درجة مئوية.

وتُقرأ النتيجة بعد دقيقة واحدة. ويُميَّز التفاعل الإيجابي بتجمُّع المستضدِّ وصفاء الأرضية، وهو ما يظهر بعد دقيقة واحدة. وإذا استغرق ذلك دقيقتين كانت النتيجة مشكوكًا فيها، وبعد ذلك تكون سلبية. وفي الحالات المشكوك فيها يجب الشروع في عزل البكتيريا من الأعضاء. ولهذا الغرض يُستنبَت من المبيض والكبد والقلب على وسط أجار الأخضر اللامع (Brilliant Green Agar, B.G) أو وسط ماكونكي. ولعزل البكتيريا من البراز، يُستنبَت أولًا على وسط إغناء مثل التتراثيونات أو السيلينيت F ثم يُعاد استنباته على B.G.

مكافحة المرض

تعتمد مكافحة المرض على تحديد الطيور المصابة في قطيع الأمهات بواسطة اختبار التلازن واستبعادها من القطيع. وفي حال مشاهدة العدوى في القطيع يجب تكرار الاختبار على فترات من 3 إلى 4 أسابيع حتى لا تُشاهَد أي حالة إيجابية في اختبارين متتاليين. ويجب عدم استخدام المواد الغذائية الملوَّثة والبيض غير المُخصَّب المشكوك فيه للتغذية. ويجب فحص جميع القطعان مرة واحدة في السنة. ويُحتفَظ بالدجاج الجديد بمعزل مدةً كافية، وبعد ألا تُعزَل منه أي سالمونيلا في الفحص الميكروبي وأن يكون سلبيًّا في اختبار التلازن، يُدخَل إلى القطيع. وتُطهَّر عنابر الدجاج الملوَّثة بمحلول كريزول بتركيز 3 بالمئة، والأدوات الملوَّثة بمحلول صودا كاوية بتركيز 4 بالمئة أو هيبوكلوريت بتركيز 5 بالمئة.

ويُستخدَم البيض الصادر عن قطعان خالية من المرض لإنتاج لقاحات الطيور الحية. ويُمنَع دخول الطيور البرية والفئران والحشرات وغيرها من الحيوانات مثل الكلاب إلى مزرعة الدواجن. ويمكن للإنسان أيضًا أن يُدخِل البكتيريا إلى المزرعة عبر الحذاء والملابس وأدوات المزرعة، ويجب توخِّي الحذر الكافي في هذه الحالات أيضًا. وبمجرد مشاهدة المرض في الكتاكيت يجب قتلها وحرقها أو دفنها مع الفرشة والمواد الغذائية الملوَّثة، ثم تنظيف كامل المكان والأدوات وتطهيرها؛ وللتربية الجديدة يجب الحصول على كتاكيت من قطعان أمهات خالية من المرض وتربيتها في بيئة نظيفة غير ملوَّثة.

ولمكافحة المرض في آلة التفريخ، يجب مراعاة أن التلوث قد يدخل آلة التفريخ عبر البيض الملوَّث المحتوي على بكتيريا في المُح، أو عبر تلوُّث القشرة ببراز يحتوي على البكتيريا؛ لذلك يجب الامتناع عن استخدام البيض المتَّسِخ أو البيض الصادر عن قطعان مشكوك فيها للتفريخ.

العلاج

لم يُعثَر على أي دواء أو توليفة أدوية تُخلِّص القطيع تمامًا من العدوى، ولم تُخفِّض الأدوية سوى قدرٍ من نسبة النفوق.

2. تيفوئيد الدجاج

تيفوئيد الدجاج مرض مُعدٍ للدواجن يظهر غالبًا بشكل حاد، لكن لوحظت أشكاله تحت الحادة والمزمنة أيضًا. وقد تكون نسبة النفوق مرتفعة. ويُصيب هذا المرض الدجاج البالغ أكثر ويُصيب الكتاكيت أقل، لكن العدوى الناجمة عن البيض الملوَّث أحدثت في الكتاكيت الصغيرة مرضًا يشبه ما يحدث في مرض البلوروم.

والبكتيريا مُمْرِضة للديك الرومي ودجاج غينيا وفرخ البط والسمَّان والتدرُّج والحمام. ويبدو في إيران أن مستوى العدوى في الدجاج البلدي الذي يعيش بحرية أعلى من العدوى في مزارع الدواجن الصناعية، لكن مشاهدات السنوات الأخيرة في عيادة الطيور بكلية الطب البيطري في طهران تشير أيضًا إلى زيادة العدوى في كتاكيت مزارع الدواجن الصناعية.

العامل المسبِّب

Salmonella Gallinarum، التي لا يمكن تمييزها مصليًّا عن Salmonella Pullorum ولا تُميَّز إلا من حيث الخصائص البيوكيميائية، هي عامل هذا المرض. وهذه البكتيريا أيضًا غير متحركة، وتُخمِّر المالتوز والدولسيتول، وتُخمِّر الغلوكوز والمانيتول من دون إنتاج غاز. وتساعد الاختبارات الآتية في التمييز بين هاتين البكتيريتين:

تُسبِّب Salmonella Pullorum بسرعة نزع الكربوكسيل في وسط أورنيتين ديكاربوكسيلاز، في حين لا تقوم Salmonella Gallinarum بذلك حتى بعد سبعة أيام. وتنمو Salmonella Gallinarum في وسط كريستنسن سيترات المعروف، الذي يحتوي على نيتروجين عضوي ومن دون H₂S، لكن Salmonella Pullorum لا تنمو. ويُعزِّز وسط سيستين جيلاتين نمو Salmonella Gallinarum، لكن لا تأثير له على Salmonella Pullorum.

ومقاومة هذه البكتيريا تشبه مقاومة بقية أنواع السالمونيلا، وهي بوجه عام تبقى في الأوساط الجافة أفضل من الأوساط الرطبة. وتبقى البكتيريا حيةً 5 إلى 6 أسابيع في البراز، ونحو 4 أشهر في المياه الراكدة، و7 إلى 8 أشهر في المواد الغذائية.

طريقة الانتقال والعدوى

أكثر طرق العدوى اعتيادًا هي عبر الجهاز الهضمي وابتلاع المواد الملوَّثة. وقد تبيَّن أيضًا أن البكتيريا تدخل عبر ملتحمة العين. ويطرح الحاملون والمصابون العاملَ المسبِّب في بيئتهم عن طريق البراز، ومن خلال تلويث الماء والغذاء والفرشة، إضافةً إلى تلويث مَن حولهم، يُنتِجون أحيانًا كتاكيت ملوَّثة عن طريق البيض. ويَنقل عمال الدواجن ومُوزِّعو الغذاء ومشترو الدجاج والزوار العدوى من مكان إلى آخر عند عدم توخِّي الحذر الكافي، ما لم يُطهِّروا الملابس والأحذية والأيدي.

وأكياس الغذاء وصناديق نقل الدجاج مهمة أيضًا في نقل المرض. والذباب والطيور البرية والحيوانات هي كذلك من وسائل النقل الميكانيكي للبكتيريا، خصوصًا إذا كانت قد تغذَّت على أحشاء أو جِيَف الطيور المصابة النافقة.

وتختلف مدة المرض في القطعان المختلفة؛ ففي بعض القطعان يحدث نفوق كثير ومفاجئ، بينما في بعض القطعان الأخرى لا تتغيَّر الحالة الظاهرية للقطيع ويُشاهَد نفوق فردي فقط. ويتحوَّل كثير من الطيور المتعافية إلى حاملة مزمنة، فتطرح العاملَ المسبِّب بشكل متقطِّع من البراز. وقد أدى الاحتفاظ بهذه الطيور الحاملة المزمنة كطيور سليمة أحيانًا إلى تفشِّيات شديدة ومفاجئة في القطيع. والظروف الجوية غير المواتية وعدم مراعاة القواعد الصحية من العوامل المُشدِّدة. ويبدو أن بعض المواد الغذائية مثل مسحوق السمك تحتوي على مواد تزيد كثيرًا من قابلية الطيور لهذه البكتيريا، في حين يحتوي بعضها الآخر مثل مسحوق اللحم على مواد تزيد المقاومة للبكتيريا. ويبدو ظاهريًّا أن الدجاج السليم الذي يُربَّى في مناطق ملوَّثة يكون فيها المرض فرديًّا يتمتع بمقاومة أكبر من تلك التي تُربَّى في مناطق خالية من المرض.

الأعراض السريرية

يُصيب المرض عادةً الدجاج البالغ، لكن شدته أكبر في سن شهر إلى خمسة أشهر. وفترة حضانة المرض 4 إلى 6 أيام. وفي حالات التفشِّي الشديد يبلغ النفوق أحيانًا 50 بالمئة أو أكثر، ويحلُّ الموت سريعًا من دون ظهور أي علامة. لكن عادةً ما تُشاهَد علامات فقدان الشهية وزيادة العطش والحُمَّى والخمول والإسهال المائل إلى الخُضرة والحُمرة وقتام العُرف والداليتين. وفي الحالات المزمنة يقلُّ النفوق ويُشاهَد موت مُتقطِّع. ويكون العُرف والداليتان شاحبين، وأحيانًا يحدث أيضًا التهاب في المفاصل والتهاب في التامور.

آفات التشريح المرضي

يصبح الكبد متضخِّمًا ومحتقنًا ورخوًا ولونه أحمر قاتم أو برونزي، وهذا من أثبت الآفات التي تُشاهَد. وتتمدَّد الحويصلة الصفراوية، وتُشاهَد بؤر نخرية بيضاء صغيرة في جميع أنحاء نسيج الكبد وأحيانًا في عضلة القلب. ويكون الطحال متضخِّمًا وغالبًا ما تكون فيه بؤر نخرية متعددة. والتهاب الغشاء المخاطي المعوي النَّزلي يكون أحيانًا مصحوبًا بنزيف.

التشخيص

يعتمد التشخيص القاطع على عزل Salmonella Gallinarum وتحديدها. وتُعزَل هذه البكتيريا بسهولة من الكبد والطحال ونُخاع العظم. ويُستخدَم اختبار التلازن لتحديد المرضى والحاملين. ويمكن استخدام مستضدِّ Salmonella Pullorum لاختبار التلازن السريع بالدم أيضًا. ويجب تمييز المرض عن كوليرا الطيور التي تكون أشد. والأرنب حسَّاس لـ Pasteurella multocida ومقاوم لـ Salmonella Gallinarum. كما يلزم تمييز المرض عن مرض النيوكاسل وكثرة الوحيدات (Monocytosis).

مكافحة المرض

أظهرت التجارب أنه للقضاء على مصدر العدوى يلزم الذبح الجماعي للطيور الباقية من التفشِّي، ثم تنظيف المكان وجميع الأدوات وتطهيرها. وبوجه عام فإن مبادئ مكافحة المرض هي نفسها المذكورة في مرض البلوروم.

وقد استُخدِم في كثير من الدول إنتاج مناعة قاطعة في الدجاج البالغ عن طريق التلقيح بمستنبت حي أو ميت من Salmonella Gallinarum، وأُبلِغ أحيانًا عن نتائج لافتة أيضًا، لكنها لم تحظَ بالقبول عمومًا؛ لأن اللقاحات المقتولة لا تُنتِج مناعة قوية ودائمة، أما اللقاحات الحية فمع أنها أحدثت في بعض الدول مناعة قوية ودائمة، فإنها زادت أيضًا عدد الطيور المصابة إصابةً مزمنة.

العلاج

Antocil محلول فموي وتوليفة من عدة زيوت عطرية نباتية طبيعية، تعمل بفضل النسبة العالية من مادتها الفعالة على تقليل الالتهاب والتشنُّج المعوي، ومكافحة العدوى البكتيرية، ومنع نشوء الإجهاد التأكسدي. ومن مزايا استخدام Antocil الوقاية من التهاب الأمعاء والعدوى بالسالمونيلا وعلاجهما، وتقليل الالتهابات والنزوف الهضمية، وموازنة pH الأمعاء وضبط أحوال الفلورا الميكروبية المعوية، وتقليل حالات الإسهال والمساعدة على تجانس القطيع، وكبح نمو البكتيريا والفطريات المُمْرِضة وتكاثرها. وAntocil مركَّب طبيعي تمامًا، وليس له أي أعراض جانبية أو بقايا دوائية أو فترة سحب. كما أنه، لاحتوائه على عدة مركَّبات فعالة متنوعة، لا توجد إمكانية لنشوء مقاومة ضده.

3. باراتيفوئيد الدجاج

بات معلومًا اليوم أن جميع أنواع الطيور الداجنة تقريبًا حساسة لعدد كبير من الأنماط المصلية المختلفة للسالمونيلا. وقد أدت تفشِّيات بين الكتاكيت والديك الرومي بفعل سالمونيلا غير Salmonella Pullorum وSalmonella Gallinarum إلى تسمُّم دموي بشكل حاد وغالبًا قاتل، لا يمكن تمييزه عن مرض البلوروم حتى في الكتاكيت الصغيرة، لكن خلافًا للبلوروم يُخلِّص الناجون أنفسهم تمامًا من العامل المُعدي في غضون بضعة أشهر. ونادرًا ما تُظهِر الطيور البالغة المصابة أي علامة. ويؤدي تلوث الأرض والغذاء والماء بالبراز الملوَّث إلى نشر العدوى.

العامل المسبِّب

تقع أنواع مختلفة من السالمونيلا في منشأ المرض. ففي إيران خلال السنوات 52 إلى 54 عُزِلت من الدجاج Salmonella Typhimurium وHavana وBlockley وHeidelberg وSaintpaul وThompson، وكان التفشِّي بـ Salmonella Typhimurium أكثر من غيره. وكانت جميع هذه التفشِّيات في أعمار أقل من شهر، وكان معظم الطيور المصابة يعاني عدم امتصاص المُح. وفي البط والإوز أيضًا تُعَدُّ Salmonella Typhimurium من الأنواع الشائعة، وقد عُزِلت هذه السالمونيلا مرارًا من الحمام والكناري في عيادة الطيور بكلية الطب البيطري في طهران.

طريقة الانتقال والعدوى

يؤدي تلوث الأرض والغذاء والماء بالبراز الملوَّث إلى نشر العدوى. وتتلوَّث قشرة البيض الصادر عن الدجاج الحامل بالسالمونيلا بسبب التلوث بالبراز، ويمكن لهذا التلوث في آلة التفريخ أن يعبر القشرة ويصل إلى المُح. وانتقال العدوى عن طريق المبيض في الدجاج ليس كثيرًا خلافًا لمرض البلوروم، لكن توجد مشاهدات تدل على انتقال Salmonella Typhimurium وEnteritidis وHeidelberg وMenston عن طريق المبيض.

وانتقال Salmonella Typhimurium عن طريق المبيض شائع جدًّا في البط والإوز. وقد يكون الإنسان والحيوانات الأخرى، ولا سيما الفأر والسحلية، حاملين للسالمونيلا، وبخاصة Salmonella Typhimurium، ويطرحون هذه السالمونيلا بشكل متقطِّع مع البراز فيعملون بالتالي كمصدر للتلوث.

ويَنتشر التلوث أكثر عن طريق تحضير الأغذية الملوَّثة بمسحوق السمك أو مسحوق العظام. وقد تبيَّن مؤخرًا أن مسحوق السمك بوجه خاص ملوَّث بشدة بالسالمونيلا وكان منشأً للتفشِّي.

الأعراض السريرية

في الكتاكيت يبلغ النفوق 10 إلى 20 بالمئة وأحيانًا 80 بالمئة، وذلك بحسب العوامل البيئية ونوع السلالة المُمْرِضة ووجود أمراض أخرى. والأعراض تشبه مرض البلوروم مع إسهال أبيض مائي والتصاق الشرج وتجمُّع الكتاكيت في نقطة واحدة. ونادرًا ما تُشاهَد علامة في الدجاج البالغ، ولا يوجد سوى إسهال أحيانًا. وقد لوحظ العمى في قطيع بعد 3 إلى 4 أسابيع من الإصابة بـ Salmonella Typhimurium. وفي عام 1358 لوحظت أيضًا حالة من هذا النوع في عيادة الطيور بكلية الطب البيطري. وإذا اقترن هذا المرض بأمراض أخرى، ولا سيما أمراض الجهاز الهضمي مثل الكوكسيديا، كان أشد.

آفات التشريح المرضي

في الكتاكيت يُشاهَد عدم امتصاص المُح، وكبد أصفر اللون مع بؤر نزيفية، وفي الدجاج البالغ يُشاهَد أحيانًا التهاب الأمعاء.

التشخيص

للتشخيص يجب استنبات العيّنات المرضية والشروع في عزل البكتيريا. وفي الكتاكيت تُعطي الاستنبات من الكبد وكيس المُح، وفي الدجاج الأكبر تُعطي استنبات جراب فابريسيوس والأعوران والجُريبات اللمفاوية في موضع تشعُّب الأعور — بسبب استقرار البكتيريا فيها — أفضل النتائج. وتشخيص العدوى في الطيور الحية لقطيع بالغ ممكن أيضًا باستنبات الفرشة، كما كان اختبار التلازن الدموي مفيدًا جدًّا في تشخيص العدوى بـ Salmonella Typhimurium.

المكافحة والوقاية

الإجراءات الصحية على مستوى القطيع وآلة التفريخ هي أهم عوامل مكافحة الباراتيفوئيد والوقاية منه. ويجب عدم استخدام بيض القطعان التي أُصيبت بالمرض في مرحلة الكتكوت واحتمل أن تكون قد تحوَّلت إلى حاملة. ويُحدِّد اختبار التلازن الدموي الطيور الحاملة. ويجب تطهير البيض النظيف غير الملوَّث بالبراز فورًا (حتى نحو ساعتين بعد وضعه) ببخار الفورمالين، ثم حفظه في أماكن باردة إلى حين وضعه في آلة التفريخ.

وتطهير البيض ببخار الفورمالين فعال جدًّا، لأن البكتيريا تُقضى قبل أن تحظى بفرصة الدخول إلى داخل البيضة عبر القشرة. وبعد دخول البكتيريا إلى داخل البيضة لم يعد بالإمكان القضاء عليها. وتطهير البيضة ببخار الفورمالين فور وضعها في آلة التفريخ غير مناسب، لأن الجنين، خصوصًا في الساعات الأولى من تكوُّنه من 24 إلى 96 ساعة، شديد الحساسية للتضرُّر بهذا الغاز.

ويجب إبعاد الكتاكيت الصغيرة عن مصدر التلوث، والتأكد من عدم إدخال التلوث إلى المزرعة من أماكن أخرى عبر الحذاء أو الملابس أو اليد. ويجب الامتناع عن استخدام الغذاء والماء الملوَّثين، والقضاء على الفئران والحشرات، وفحص القطيع مصليًّا بانتظام.

وفي حال تلوث القطيع، يجب إعدام جميع الطيور وترطيب المكان بالجير الذي يمنع تطاير الجزيئات وله في الوقت نفسه أثر مطهِّر على البكتيريا، ثم إفراغ عنبر الدجاج وحرق الفرشة وتطهير البيئة تطهيرًا كاملًا.

وفي السنوات الأخيرة أُجريت دراسات باستخدام الفلورا الطبيعية لأمعاء الدجاج البالغ في الكتاكيت للوقاية من العدوى بالسالمونيلا، وكانت لها نتائج نسبية، لكن ما زالت الحاجة قائمة إلى مزيد من الدراسات في هذا الاتجاه.

العلاج

Antocil محلول فموي وتوليفة من عدة زيوت عطرية نباتية طبيعية، تعمل بفضل النسبة العالية من مادتها الفعالة على تقليل الالتهاب والتشنُّج المعوي، ومكافحة العدوى البكتيرية، ومنع نشوء الإجهاد التأكسدي. ومن مزايا استخدام Antocil الوقاية من التهاب الأمعاء والعدوى بالسالمونيلا وعلاجهما، وتقليل الالتهابات والنزوف الهضمية، وموازنة pH الأمعاء وضبط أحوال الفلورا الميكروبية المعوية، وتقليل حالات الإسهال والمساعدة على تجانس القطيع، وكبح نمو البكتيريا والفطريات المُمْرِضة وتكاثرها. وAntocil مركَّب طبيعي تمامًا، وليس له أي أعراض جانبية أو بقايا دوائية أو فترة سحب. كما أنه، لاحتوائه على عدة مركَّبات فعالة متنوعة، لا توجد إمكانية لنشوء مقاومة ضده.

الجوانب الصحية للعدوى بالسالمونيلا بالنسبة إلى الإنسان

نظرًا إلى وفرة السالمونيلا وانتشارها في كل مكان، وعدم وجود مُضيف نوعي لها، وحقيقة أن جميع الأنواع مُمْرِضة للإنسان، يتأكَّد خطر عدوى الإنسان من التماس المباشر وغير المباشر مع الحيوانات. وتعتمد الوقاية من داء السالمونيلات في الإنسان والقضاء عليه إلى حدٍّ كبير على مكافحة العدوى في الحيوانات والوقاية منها. ويُشاهَد المرض في الحيوانات بعلامات عدوى معوية تتحوَّل تحت بعض الظروف إلى عدوى دموية. ويؤدي الطرح المتقطِّع للبكتيريا من براز الحيوانات التي تبدو سليمة إلى نشر التلوث في البيئة، وزيادة حدوث المرض، وبالتالي زيادة الصعوبات في مكافحة التلوث. وخطر العدوى أكبر لمن يتعاملون مباشرةً مع الحيوان، مثل مربِّي الدواجن والمزارعين والأطباء البيطريين وعمال المزارع.

وإضافةً إلى ذلك، فإن التلوث الناجم عن استهلاك لحوم الماشية وحليبها، وتماس المواد الغذائية مع براز القوارض، ولا سيما الفأر الذي غالبًا ما كان يحمل Salmonella Typhimurium، كان في منشأ كثير من تفشِّيات الإنسان. وقد كان استهلاك لحوم الطيور وبيضها، المعروفة بأنها أكبر مصدر للسالمونيلا، في منشأ كثير من حالات التسمُّم الغذائي لدى الإنسان. وكثيرًا ما تتلوَّث جِيَف الطيور بالسالمونيلا أثناء تجهيزها للطهي بسبب التلوث بمحتويات الأمعاء. وقد عُزِلت من البيض Salmonella Typhimurium وPullorum، ومن بيض البط Salmonella Typhimurium. ورغم أن مستوى التلوث في البيض منخفض، فإن هذا النوع من التلوث من أصعب مصادر التلوث القابلة للمكافحة في الإنسان. والمنتجات المصنوعة من البيض مثل مسحوق البيض كانت أحيانًا ملوَّثة بشدة وسبَّبت كثيرًا من تفشِّيات الإنسان.